°C

Ons nieuws

Festival du Vignoble de Cahors, l'Eté du Malbec

Malbec Summer, Cahors Vineyard Festival

Het festival "Zomer van Malbec" werd in 2016 gecreëerd met de wens om een groot evenement op het grondgebied van de Lot-vallei en de wijngaard te ontwikkelen.

De plaats was allemaal gekozen op basis van twee van de belangrijkste toeristische attracties van de sector die Cahors-wijn en architecturaal erfgoed zijn.

Puy-L'Evêque, middeleeuwse stad, gelegen in het hart van de wijngaarden van Cahors, werd gekozen als de hoofdstad van dit evenement dat ook als doel heeft om de wijngaard als geheel nieuw leven in te blazen.

De zomer van Malbec heeft de ambitie om het vlaggenschip evenement van de lagere vallei van de Lot te zijn. Gedurende de zomer zal het evenement geanimeerd zijn rond lokale evenementen en Malbec-winkels, kortstondige winkels.

De hoogtepunten van het festival vinden elke donderdag plaats van 12 juli tot 23 augustus:
Openingsavond, wijnfestival van de onafhankelijke wijnbouwers van de Lot, avondconcerten, wijnfestival in de middeleeuwse stad Puy-l'évêque, Dinambulation, slotavond ...
image

Nieuw 2019: blijf "zijn foie gras maken"

"Ik moet echt leren zelf mijn foie gras te maken," zeggen ze vaak tegen elkaar ... 

U vroeg erom, wij hebben het gedaan!
Aan de gastentafels vertellen onze gastheren dat ze niet weten hoe ze foie gras moeten maken. We leggen hen de verschillende technieken uit die we gebruiken, maar zonder het te hebben gezien of te hebben gelanceerd, is het een beetje moeilijk. Dit uitzonderlijke product geeft u al zijn kwaliteiten, als het werk ruim van tevoren wordt gedaan.

Wij bieden een gezellig verblijf gericht op de producten van de mond met een inleiding tot de vervaardiging van de ganzenlever half gekookt. We nemen je mee naar een gepassioneerde en gepassioneerde wijnmaker, begeleiden je naar onze favoriete markt vol met lokale producten waar je onze eend-producent zult ontmoeten.

Verblijf op basis van halfpension inclusief ontbijt, maaltijden van 2 avonden met diverse wijnen.
Baignade dans le lac de Montcuq

Montcuq, een must-see badplaats!

Goed nieuws voor zwemmen in de Lot en in aanvulling op Montcuq!
Wanneer u het meer van Montcuq nadert, op slechts 12 km van Côté Granges, ontdekt u een Caribische lucht. De kleur van het water zorgt ervoor dat je erin wilt duiken, het wilt bewonderen, kortom om een zeer aangename tijd door te brengen.

De voordelen:
  • zwemmen onder toezicht van 12:00 tot 18:00 uur van 30 juni tot 2 september
  • speeltuin, picknickplaats
  • gratis toegang het hele jaar behalve voor voertuigen in juli en augustus betaalde toegang (vanaf 7 euro)
  • vissen, waterlichaam 2e categorie (gesloten vissen van 30/01 tot 10/03)
  • betaalde Aquazone-activiteit
  • Geen honden toegestaan
  • verkoop van ijs, drankjes, frieten
  • Snack-restaurant elke avond geopend van juni tot september en op zondagmiddag.
Sinds eind juni heeft het waterlichaam van Montcuq de eerste blauwe vlag van de Lot gewonnen!
De blauwe vlag markeert gemeenten en jachthavens die permanent betrokken zijn bij een beleid van duurzame ontwikkeling van het toerisme. Het label is niet alleen van toepassing op badplaatsen, maar ook op de hele gemeente. De kwaliteit van het zwemwater, maar ook de manier waarop de gemeente haar afval beheert en afvalwater behandelt, wordt in aanmerking genomen bij het verkrijgen van de Blauwe Vlag.

Sinds 2003 heeft de afdeling Inf'Eau Loisirs opgezet, een apparaat waarmee hij een pionier is in waterbeheer. Elke dag, van 15 juni tot 15 september, wordt een rapport over de kwaliteit van het zwemwater uitgegeven en voor iedereen toegankelijk gemaakt.

Lot of Saveurs

Lot of Flavours Festival

Het is bekend ... De Lot is een gastronomisch land!

De wereld loopt constant en neemt niet de tijd om goed te eten.

Begin juli verandert onze mooie afdeling in een geweldig restaurant. De afgelopen tien jaar hebben de grote chefs van de Lot het Lot of Saveurs-festival opgezet.

Dit evenement nodigt u uit om de gastronomie van Lotoise en producten uit onze regio te ontdekken, waaronder de Périgord-walnoot, die dit jaar tot ster wordt gekozen. Het wordt gedemonstreerd via culinaire demonstraties, gastronomische workshops, een gastronomische wandeling in Cahors, ...
Het festival zal worden afgesloten met een galamaaltijd die door de grote Lot-koks is verzonnen, een unieke ervaring van hoge gastronomie en hebzucht.

Elk jaar sponsort een gerenommeerde chef deze organisatie. 
image

Transhumance in de Lot-vallei

De Rocamadour - Luzech transhumance vindt elk jaar rond midden april plaats.

Honderden schapen "caussenardes" zullen de Lot van noord naar zuid doorkruisen. Ze zullen stoppen op de hoogten van de Lot-vallei in Luzech.

Gedurende 5 maanden zullen de ooien het terrein behouden om het risico op vuur te verminderen en het landschap te behouden.

Een traditie die ontroerend is.
image

Picknick bij de onafhankelijke wijnmaker

Een picknick thuis en met een wijnmaker, een mooie dag in perspectief!

Elk jaar vindt de "Picnic at the Vigneron Indépendant" plaats in het weekend van Pinksteren.

Hoe gaat het? Niets eenvoudiger ... u kiest een wijnmaker op de plaats van de picknick .

De dag zegt, je gaat naar de woning, met familie of vrienden, met je mand met voorzieningen.

De wijnmaker verwelkomt u op zijn landgoed uitgerust met tafels, stoelen, parasols en ... kers op de taart, hij biedt u gratis wijnproeverijen.

Leuke activiteiten rond wijn worden voorgesteld om u beter kennis te laten maken met de wijngaard, de wijn, het beroep van wijnboer.

Deze dag staat open voor iedereen, of hij nu gepassioneerd, amateur of gewoon nieuwsgierig is naar de wijnwereld.

Dus waarom niet genieten van een weekend op Côté Granges?
image

Een wijnmaker aan onze table d'hôtes

We hadden er al een tijdje over nagedacht en hier gaan we ...

We nodigen Matthieu Molinié, Château Ponzac , wijnmaker van het dorp, uit om onze table d'hôtes te delen.

De tijd van een avond, het maakt ons reizen in de wijngaard van Cahors en spreken van Franse Malbec , prestigieuze druivensoort van de Lot.

In de loop van de gerechten zal hij het werk van de wijnmaker uitleggen, zijn terroir verfijnen, zijn wijnen en zijn hoop op het vak vertellen. 

De details op onze table d'hote-pagina.

De ontmoeting met deze gepassioneerde en gepassioneerde wijnmaker laat je niet onverschillig !!! 
image

Laten we praten een beetje wijn ...

Uitzicht op ons mooie dorp, het Château Ponzac wordt gerund door een jong stel van wijnmakers uit de Cahors appellation. Maak een proeverij thuis eenvoudig een gebeurtenis meldt, zoals de toespraak wordt gegeven.

De tour begint met de kelders, waar Matthew spreekt van het veld, de aarde en de wijn, hij is onverzadigbaar over de geschiedenis van de Cahors wijngaarden. Een set van vragen / antwoorden van start en gaat verder in het proeflokaal, waar we hebben het genoegen van het ontdekken van de "trilogie" van rode die knapperige rode vruchten bladeren met wijnkenners, meer uitgebreide en geconcentreerd.

Meer vertrouwelijke Côt in Dolia, hoge pot, natuurlijk, en aan zichzelf overgelaten, de wijn is de smaak van vers fruit, macht wordt de lengte in de mond, de aroma's zijn die druiven die crunches.

Een uitstekende rosé, met een roze jurk gedragen, gepresenteerd als een voedingsmiddel wijn, completeren het aanbod van wijnen gemaakt van de Malbec druif.

Voor de liefhebbers van Chenin Blanc, was het niet tot 2018, want het sterke gel afgelopen voorjaar vintage juiste knoppen van dit ras was.

Al onze vakantiegangers, zowel amateur of niet-ingewijden aan de wijncultuur, verheugd om deze tijd wijnmaken terugkeren. Toen we besloten om te gaan voor het proeven in Mattheüs, we nemen de tijd, het gemiddeld duurt tussen 1 en 01:30 en elke keer, een moment van puur genot!
Journée Nationale du Petit Déjeuner en France

ontbijt

De volgende 19 juni komen Côté Granges, ontdekken de Lot en goede producten.

Profiteer van de Nationale Dag ontbijt georganiseerd door Tafels en Herbergen van Frankrijk naar een fantastisch ontbijt te genieten: taarten, jam, yoghurt, scharreleieren, lokale kazen, seizoensgebonden fruit en vele andere lekkernijen ... hummmm! ! Een heerlijk moment om een ​​tafel goed gevuld.
Cuisine gastronomique

Wij houden !!!

L'Ô à la Bouche, één van onze restaurants "favoriet"   gelegen aan de Steegjes Fenelon in Cahors, in de buurt van het VVV-kantoor, de Malbec Villa en het historische centrum van de stad.

Jean-François Dive, Belgische chef-kok serveert inventieve en verfijnde keuken, geïnspireerd door zijn reizen naar de 4 hoeken van de wereld. Zijn kunst is het opnieuw uitvinden van lokale producten om uw zintuigen te prikkelen. Zijn lieve vrouw beheert de kamer, ze begroet u met een glimlach en professionaliteit.

Als je 's avonds gaan eten, aarzel dan niet om een ​​kleine spijsvertering wandeling naar de Pont Valentré, die, afhankelijk van het seizoen, is versierd met duizenden kleuren en zal uw dag af te maken.
Fabrication de foie mi-cuit

Zelfgemaakte foie gras

Dit is het beste seizoen voor het maken van onze foie gras, al is onze producer biedt vrijwel alle levers jaar behalve tijdens hittegolven, eenden zijn dwangvoeding.

Vandaag hebben we gekozen voor foie gras semi-gekookt in glazen potten. Tijdens Emile gaat naar onze producer Earl Gailloffe om de goederen terug te krijgen, ik gesteriliseerde potten. Bij zijn terugkeer, mijn vriend en ik we werken.

Na zorgvuldige strippen, de producten zijn klaar om kruidig, zwarte peper, zout en Espelettepeper dat geeft het een beetje pittig tintje, licht kruidig, maar niet te veel.
Vervolgens is het bottelen, dan wordt het geheel gebracht in de sterilisator gedurende 1 uur bij 70 °.

De volgende dag, na afkoeling, de levers worden voltooid en koel bewaard.Deze techniek maakt het behoud van een paar maanden dat ik persoonlijk door opslag in een koelkast gegarandeerd. Ze kunnen worden gegeten na een paar dagen van de "rijpheid", zodat alle smaken mengen.

Ik houd meestal een paar plakjes verse lever en we eindigen de dag met tagliatelle met truffel olie en foie gras, vergezeld van een glas wijn van Cahors, ja, rood, een mooie overeenkomst matiging.

Zou u geïnteresseerd zijn in het opzetten van een "levend maken van uw foie gras?" Uw mening telt!
Marché aux truffes

De zwarte Périgord truffel

Dinsdag 5 december, 2017, de opening van de eerste truffel markt in Lalbenque . Deze markt zal worden gehouden elke dinsdag tot medio maart.

Entertainment vanaf 10.00 uur met een video uit te leggen alles wat je moet weten over de zwarte Perigord truffel, Zwarte Truffel ook genoemd. Om 14:00, gratis bezoek aan de markt van de detailhandel en groothandel truffels. Om 15.30 uur, het graven hond, die op zoek is naar truffels met een hond.

Deze dag rond de zwarte diamant brengt veel mensen uit de vier hoeken van Frankrijk en in het buitenland. Het is niet ongebruikelijk om grote namen in de gastronomie evenals reporters zien uit verre continenten.

In restaurants, het thema van de keuken richt zich op de beroemde schimmel, het alleen nog om van te smullen!
image

Een nieuwe applicatie om de Lot en erfgoed te ontdekken

De nieuwe mobiele applicatie "Circuits Lot Dordogne '' is gelanceerd door de Lot ontwikkeling van het toerisme bureau. Met een selectie van ontdekkingstochten, dan kunt u te voet, per auto of per boot, het rijke erfgoed van het gebied. Deze circuits zijn doorspekt met historische commentaar, kaarten, verhalen en spelletjes voor het hele gezin.